很伤感啦啦啦啦啦是什么歌

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伤感啦啦啦啦啦是什么歌篇1

1、炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿和干红椒未煽炒,接着放入精盐,继续炒1分钟,再下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2分钟,待收干水,盛入盘中即成!

2、调料:盐5克味精2克姜15克胡椒粉2克。

3、腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产,是陕南人请客送礼的传统啥佳品,相传,已有几千年的历史。据记载,早在两千多自前,张鲁称汉王,兵败南下走陕南,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用慈禧食后,赞不绝口!

4、配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐3两、精酿酱油2斤、醪糟1斤。

5、菜例二:藜蒿炒腊肉。将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅!

6、湖南腊肉。原料准备:①食盐、花椒、五香粉适量。②选择冬至后宰杀的健康无病的肉猪肉,将肉砍成每条重约五、六斤的肉条即可!

7、原料:肉、盐、香料!川味腊肉制作窍门。

8、第七:肉蒸好以后,稍稍凉下就切成薄片,直接吃了,味道非常香美,肉的颜色很好看,肉皮是暗红色,肥肉是透明的,瘦肉是深红色,特别是香气,在蒸的时候都会忍不住唵口水的!

9、4倒入紫苋菜,与腊肉一同拌炒均匀!

10、湘西腊肉的腌制方法:。原料:腊肉500克;青蒜100克、净冬笋150克!

很伤感啦啦啦啦啦是什么歌篇2

1、陕南宰杀的年猪羊,均供自食,每年旺为淡贮,终提享用。佐餐、下酒、宴客、馈友、逢年过节,都离不开腊肉。因此同般农家,均以此为家常必备之乡食,遂成乡土美味。特别是深山人家,以家藏腊肉的多寡,来衡量贫富的标志。《汉阴县志》记有:“虽篷室柴门,食必兼肉。”这里说的肉,即指腊肉!

2、57天之后,把肉取出晾在特别通风的地方!

3、腊肉一般人均可食用,但从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。首先,腊肉的脂肪含量非常高,其次,腊肉在制作过程中营养损失多,第三,腊肉的含盐量较高!

4、做法:将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状;。

5、腌制五香肉。菜例一:香芋腊肉煲。

6、湖北腊肉。风味特点:肉糯根嫩,鲜香爽口,风味独特!

7、腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放就坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品,传说西安有名“樊记腊肉”,就是陕南人传给的技艺!

8、腌制:将各种调料混匀,浸泡腌肉条,时间8小时左右!

9、腊肉本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐!

10、菜例一:鮓广椒炒腊肉。原料配方:每100千克猪肉加食盐7-8千克,白酒8-2千克,红糖熬制的糖水5-6千克,花椒面100-120克,混合五香粉(八角、三奈、桂皮、甘草、荜拨等适量混合磨粉而成)120-150克!

很伤感啦啦啦啦啦是什么歌篇3

1、原料调料:新鲜猪腿肉;花椒、盐、料酒。

2、主料:猪肋条肉5000克。特点:腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味!

3、主料:带皮五花肉5000克!食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用!

4、苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起食物中毒!

5、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室,防止霉变!

6、腊肉的鉴别与选购:若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉,可放心购买。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品,不宜购买!

7、砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,大火烧沸后,转为小火加盖慢煲30分钟!

8、酱油腊肉。方法一。调料:油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。

9、陕南秦巴山区,加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍。每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料,腌入缸中,7-15天后,用棕叶绳索串挂起来,滴干水,进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上,或吊于烧柴草做饭或取暧,是熏制腊肉的有条件,即使城里人,虽不杀猪宰羊,但每到冬腊月,也要在那市场上挑几块腊肉,品品腊味。如自家不烧柴火,便托下亲友熏上几块!

10、做法:修整、晾挂:选取猪肋条肉,修成长条状,每块重约170克,在上端刺一小洞,以便穿绳晾挂用!

很伤感啦啦啦啦啦是什么歌篇4

1、如果喜欢熏香味道的腊肉,可以用适量松枝、桔皮等熏制晾好的腊肉,但熏制食品多吃对健康不利,一般还是少吃为好!

2、特色:腊肉是广州地道的食品,与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口,与椰奶混合后,甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中,还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张!

3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上;。

4、食用时,将腊肉用明火烧皮,至起油泡后,用温水刮洗,去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍,上笼蒸熟,取出切片即可!

5、做法:将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出缸,洗净晾干!

6、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,就是不沾佐料也会是一种不错的享受!

7、将鲊广椒放入锅中翻炒至熟盛盘;。

8、煲仔饭:蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲!

9、要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净。如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃,(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)!

10、风味特点:清香扑鼻,肥而不腻,为下酒佐餐佳品!

很伤感啦啦啦啦啦是什么歌篇5

1、肉最好不要洗,直接腌制,以免洗过的肉中有水,让腌汁变味,肉体变质。如果洗干净后再做,一定要擦干水再做!

2、广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料,将肉分成一斤左右一块,再以盐、白糖和自家酿制的米酒为主要腌料进行腌制,经自然风干或者烘烤而成,没有熏制环节。成品具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点!

3、辅料:姜片,香葱段。材料:两斤糯米,一到二两腊肉,小葱15-20根,姜两快,鸡蛋两个。

4、湖南腊肉具体腌制方法。油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒;。

5、说明:以上说的自然风干腊肉的做法只适合在天气比较湿润的地方,如湖北、湖南、四川、安徽等地。在这些地方做好的腊肉直接挂在通风处就可以,随吃随切。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不适合风干做法。如果有做好的腊肉,在这些地方最好将腊肉包上保鲜膜,入冰箱冷藏或冷冻,考虑做菜时候取用方便,也可以将腊肉分切成一次一份的小块,分别入冰箱保存!

6、如果买的腊肉是那种特咸的,建议切片后焯水再料理,能够减淡盐味!

7、下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟;。

8、广味腊肉味道偏甜,烹调前要用沸水煮软,一来容易切成片,二来腊肉容易煸出油!

9、原料及配料:新鲜折二根、上好肥瘦腊肉、干辣椒、胡豆酱、盐、酱油、生姜、蒜苗、味精、菜籽油!

10、制作方法二:。再放入熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成!

很伤感啦啦啦啦啦是什么歌篇6

1、喜欢甜点的就多放一点糖,不喜欢甜的就少放。所有调味用量可根据自家人的口味酌情调整。煮调料的时候可以尝尝,可以咸点,有利于保存,但是绝对不要太甜!

2、黔味老腊肉。在锅中放入食油适量,将炒熟的鲊广椒倒入锅中翻炒,再倒入腊肉片,加蒜苗段或葱段炒均匀盛盘即可!

3、把腌好的肉取出,用温水清洗干净,然后用麻绳穿上,挂于通风处晾干水分!

4、做好的腊肉可以用来做很多菜,如:腊肉炒小土豆、腊肉烧黄瓜、冬菇炒腊肉。

5、做法:将腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30分钟取出,将肥、瘦肉分别切成5厘米长、7厘米宽、3厘米厚的条。藜蒿洗净后,切成4厘米长。红干椒切成细末!

6、制作方法:腊肉蒸熟待冷却后切成薄片,蕨粑切成厚片,蒜苗切成段!

7、特点:色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常!

8、调料:味精5克、熟猪油50克、肉清汤50克!

9、苋菜的营养价值高,且富含维生素C,烹调时不宜久煮,否则苋菜的营养成分会大量流失!

10、做法:将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒!

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